香辣魷魚須
  鐵板魷魚是很多人最愛的一種排檔美食,夜市、燒商務中心烤攤、大排檔……都能看到它的身影。穿好的魷魚往鐵板上那麼一放,滋啦一聲,香味兒就出來了,很多人都是趁著燙嘴就開吃了,那神情那動作,都透著滿足勁兒。
  但是很多家長並不允許自家孩子在街頭享用這種美食,原因是對外面賣的食物不放心。其實,魷魚完全可以在家做,自家沒鐵板,可以用烤箱,像烤肉串一樣烤,也十分美味。如果你家裡沒有烤箱,也不必擔心,只要有一個當鋪煎鍋就夠了。用煎鍋炒出來的魷魚須,沒有鐵板烤的那個外焦里嫩的感覺,不過肉質更滑更嫩,另一種口感和滋味,一樣的好吃,周末快來試一下吧。nicole 柳揚
  香辣魷魚須
  主料:魷蒸烤箱魚須適量
  配料:細芹菜1棵、薑1小塊、花椒澎湖民宿粒少許、大蒜2瓣、乾紅辣椒3個。
  調料:甜辣醬1大勺、白糖少許、料酒2小勺、白醋1系統家具小勺、生抽2小勺。
  準備:薑、蒜、小紅辣椒切碎,芹菜切段,魷魚須切大段;
  做法:1. 鍋中燒開水,加入少許料酒;
  2. 放入魷魚須,焯燙幾秒後快速撈起瀝乾水分;
  3. 鍋裡加少許油,燒熱後放入花椒粒、薑、蒜、辣椒末;
  4. 小火將配料煸香,加入適量甜辣醬,小火翻炒出紅油;
  5.加入魷魚須,加入芹菜,加入料酒翻炒均勻;
  6.最後加入少許生抽和白糖,翻炒均勻出鍋。nicole  (原標題:不用鐵板也能做香辣魷魚)
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