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　　香辣魷魚須
　　鐵板魷魚是很多人最愛的一種排檔美食，夜市、燒商務中心烤攤、大排檔……都能看到它的身影。穿好的魷魚往鐵板上那麼一放，滋啦一聲，香味兒就出來了，很多人都是趁著燙嘴就開吃了，那神情那動作，都透著滿足勁兒。
　　但是很多家長並不允許自家孩子在街頭享用這種美食，原因是對外面賣的食物不放心。其實，魷魚完全可以在家做，自家沒鐵板，可以用烤箱，像烤肉串一樣烤，也十分美味。如果你家裡沒有烤箱，也不必擔心，只要有一個當鋪煎鍋就夠了。用煎鍋炒出來的魷魚須，沒有鐵板烤的那個外焦里嫩的感覺，不過肉質更滑更嫩，另一種口感和滋味，一樣的好吃，周末快來試一下吧。nicole 柳揚
　　香辣魷魚須
　　主料：魷蒸烤箱魚須適量
　　配料：細芹菜1棵、薑1小塊、花椒澎湖民宿粒少許、大蒜2瓣、乾紅辣椒3個。
　　調料：甜辣醬1大勺、白糖少許、料酒2小勺、白醋1系統家具小勺、生抽2小勺。
　　準備：薑、蒜、小紅辣椒切碎，芹菜切段，魷魚須切大段；
　　做法：1. 鍋中燒開水，加入少許料酒；
　　2. 放入魷魚須，焯燙幾秒後快速撈起瀝乾水分；
　　3. 鍋裡加少許油，燒熱後放入花椒粒、薑、蒜、辣椒末；
　　4. 小火將配料煸香，加入適量甜辣醬，小火翻炒出紅油；
　　5.加入魷魚須，加入芹菜，加入料酒翻炒均勻；
　　6.最後加入少許生抽和白糖，翻炒均勻出鍋。nicole　　（原標題：不用鐵板也能做香辣魷魚）